就是这个味， 榆钱窝窝头

对于万物可做蒸菜的河南人来说，春天就是吃货的天堂，从白蒿到榆钱，从构树花到槐花，拌上面一蒸，用蒜汁辣椒一调就是妥妥的美味。而榆钱不仅可以做蒸菜，还能做成窝窝头。

小时候，其实是不太喜欢吃这种东西的，总感觉是没有喧腾腾白面馒头好吃。长大了，生活条件好了，人也就开始矫情怀旧了，总是怀念那一抹难以忘怀的味道。但是在钢筋混凝土包围的城市，很难找到榆钱了，就算有，也早就被大爷大妈们薅干净了。

上周末，在小区门口发现有老太太在卖榆钱，问了一下10元一斤，没有舍得买，前几天又问了一下，已经降到5块一斤了，花了10块钱，买了一大袋子。回家清洗干净，专门打电话问老妈具体怎么做。老妈说，最好是用杂面来蒸，吃起来才香，并且面不要放太多，不然就不是吃榆钱了。赶紧又去市场里买了黄豆面，玉米面高粱面，又加了一些白面和榆钱拌在一起，团成团，中间弄个洞，做成一个圆锥状。放进锅里，水开后蒸20分钟，出锅就可以了。

味道确实还是不错的，特别是吃惯了细粮的这个年代，就连女儿也很喜欢吃。早餐不怎么吃东西的，都能吃上一整个。可能也是因为一年也就只能吃这么一次吧。