对于万物可做蒸菜的河南人来说，春天就是吃货的天堂，从白蒿到榆钱，从构树花到槐花，拌上面一蒸，用蒜汁辣椒一调就是妥妥的美味。而榆钱不仅可以做蒸菜，还能做成窝窝头。
小时候，其实是不太喜欢吃这种东西的，总感觉是没有喧腾腾白面馒头好吃。长大了，生活条件好了，人也就开始矫情怀旧了，总是怀念那一抹难以忘怀的味道。但是在钢筋混凝土包围的城市，很难找到榆钱了，就算有，也早就被大爷大妈们薅干净了。
上周末，在小区门口发现有老太太在卖榆钱，问了一下10元一斤，没有舍得买，前几天又问了一下，已经降到5块一斤了，花了10块钱，买了一大袋子。回家清洗干净，专门打电话问老妈具体怎么做。老妈说，最好是用杂面来蒸，吃起来才香，并且面不要放太多，不然就不是吃榆钱了。赶紧又去市场里买了黄豆面，玉米面高粱面，又加了一些白面和榆钱拌在一起，团成团，中间弄个洞，做成一个圆锥状。放进锅里，水开后蒸20分钟，出锅就可以了。
味道确实还是不错的，特别是吃惯了细粮的这个年代，就连女儿也很喜欢吃。早餐不怎么吃东西的，都能吃上一整个。可能也是因为一年也就只能吃这么一次吧。
本文首发于：就是这个味， 榆钱窝窝头-图南博客
我感觉还是洋槐花好吃
@网友小宋： 各有各的味道
看着很不错啊
@书签网： 谢谢
我们这面没有这个。记得小学时有往篇课文是描写“榆钱”的，在那个物质不是特别丰富的年代。在我的想象里它就像饼干一样的东西挂在树上。哈哈。
@小陈故事： 主要是河南这边那个年代，尤其是春天，青黄不接的时候，是啥都吃啊
@眼镜老刘： 记得课文里后段写的是作者想吃榆钱饭而不得。看得我口水都差点流下来了。
@小陈故事： 这篇课文，我也学过。
@山林： 应该是刘绍棠的《榆钱饭》
这是是不是野菜？吃惯大鱼大肉，偶尔吃吃这个也不错
@美樂地： 算是野菜吧，不过是树上长的，榆树的种子
有一段时间没来了，感觉网站速度快多了！
感觉还不错，就是没吃过，哈哈哈
@小熊： 矫情怀旧，这让我想起我老家人们常说的一句话：百草都是药，只要你用得着。放这里，换几字好像也说得通，，只要你喜爱，百叶都是菜。
@wys： 这个还真是的，百叶都是菜