前几天晚上,和女儿老婆一起在滨河公园里散步。路边有卖酸梅汤的,5元一杯,女儿要喝,遂买了一杯,喝后,勾兑感很浓,大概率是是用酸梅粉勾兑出来的,就有了自己熬制酸梅汤的打算。

酸梅汤在中国已经有了上千年的历史了,在商周时期, 就有了用梅子做饮料的记载,可谓是最早的酸梅汤了。红楼梦里也有贾宝玉挨打后,要喝酸梅汤的故事。

日斜戏散归何处,宴乐居同六和局。
三大钱儿买甜花,切糕鬼腿闹喳喳,
清晨一碗甜浆粥,才吃茶汤又面茶
凉果糕炸糖耳朵,吊炉烧饼艾窝窝,
叉子火烧刚卖得,又听硬面叫饽饽
烧麦馄饨列满盘,新添挂粉好汤圆,
爆肚油肝香灌肠,木须黄菜片儿汤。

铜碗声声街里唤,一瓯冰水和梅汤

……

酸梅汤的原料必须包含的有乌梅、山楂、陈皮、甘草。在此配方的基础上,又为了口感,增加了桂花、薄荷、桑葚,玫瑰茄、冰糖等。

老刘这次采用的配方就是后来这个加强版的。去中药店卖了上述的药材,开搞。

冰箱里冰镇了一下,喝起来还真是很爽口的。

附,酸梅汤配方

乌梅15克

山楂15g

陈皮5g

薄荷5g

玫瑰茄10g

甘草5g

桑葚5g

冰糖30g