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自制酸梅汤

前几天晚上,和女儿老婆一起在滨河公园里散步。路边有卖酸梅汤的,5元一杯,女儿要喝,遂买了一杯,喝后,勾兑感很浓,大概率是是用酸梅粉勾兑出来的,就有了自己熬制酸梅汤的打算。

酸梅汤在中国已经有了上千年的历史了,在商周时期, 就有了用梅子做饮料的记载,可谓是最早的酸梅汤了。红楼梦里也有贾宝玉挨打后,要喝酸梅汤的故事。

日斜戏散归何处,宴乐居同六和局。
三大钱儿买甜花,切糕鬼腿闹喳喳,
清晨一碗甜浆粥,才吃茶汤又面茶
凉果糕炸糖耳朵,吊炉烧饼艾窝窝,
叉子火烧刚卖得,又听硬面叫饽饽
烧麦馄饨列满盘,新添挂粉好汤圆,
爆肚油肝香灌肠,木须黄菜片儿汤。

铜碗声声街里唤,一瓯冰水和梅汤

……

酸梅汤的原料必须包含的有乌梅、山楂、陈皮、甘草。在此配方的基础上,又为了口感,增加了桂花、薄荷、桑葚,玫瑰茄、冰糖等。

老刘这次采用的配方就是后来这个加强版的。去中药店卖了上述的药材,开搞。

冰箱里冰镇了一下,喝起来还真是很爽口的。

附,酸梅汤配方

乌梅15克

山楂15g

陈皮5g

薄荷5g

玫瑰茄10g

甘草5g

桑葚5g

冰糖30g

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文章名称:《自制酸梅汤》
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评论 8

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  1. #4

    夏天解暑必备。
    家里会隔三差五煮绿豆糖水…
    自己做的真材实料,外面都是勾兑不能常买

  2. #3

    嗯嗯,好像缺了点什么,缺了图……说好的酸梅汤呢

  3. #2

    我也很喜欢喝酸梅汤,但没喝过自己做的,都是小时候在店里买的那种饮料,十几年过去了,感觉没那个味了

  4. #1

    这个要是做出来,在外面摆个小摊卖,利润感觉也很高吧。

    • 相当高,外面卖的很多都是勾兑的,一杯5块,就算自己熬出来的,成本也超不过1块钱

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